哈尔滨手递手推荐：九零后“吃货” 把兴趣做成事业（3）

3、执着坚守 吃货忠于理想

从决定加盟到现在，前后也不过半年时间。贷款，选址，装修，采购，招聘，培训……各种手续，繁杂琐碎，对未到而立之年的刘瑞和李冰来说，压力可想而知。

因为被楼上居民投诉有油烟味，不得不拆掉刚刚装修好的店面，重新改装烟道；因为没有经验，办个简单的手续经常要来来回回跑上十几趟；因为地处餐馆集中地，刚开业时，也曾经整晚都不上客……闹心过，沮丧过，却从没想过要放弃，前所未有的坚定让他们自己都难以置信。

但在旁观者看来，这一份坚定一点也不盲目。李冰介绍，把创业方向定位在餐饮其实风险挺大的，也担心过被同行模仿，打价格战。但他坚信，能够被轻易模仿的都是皮毛。如今人们对于时尚的定义决不局限于你背什么样的包，开什么样的车。他们要做的，就是要让食客原地不动，就能够食巴蜀味，品巴蜀香，让舌尖带着他们漫步天府之国，身临美食天堂，这一点，模仿者是绝对做不到的。

因此，他们在开店资金特别紧张的情况下也坚持要把厨师送去成都接受培训；费尽周折地高价从总店空运底料；虽是老板，却依然从早到晚绑在店里干服务生的活。这股“轴”劲儿让身边的亲戚朋友都为他们竖大姆指！

生活优越，却不甘于啃老，初出茅庐却敢拼敢干，精于生活却心怀理想。九零后年轻人所特有的“轴”，让李冰和刘瑞在短短的几个月，品尝到了收获的味道。也让众多和他们年龄相仿的新生代创客看到了立业的希望。无论你是“玩家”还是“吃货”，只要你忠于理想，并执着坚守，就一定能找到属于自己的出路。